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葡萄的营养价值与发展前景

发布时间:2020年04月24日信息来源:泰安超顺苗木

葡萄是一种最平常不过的一种水果,从古代开始人们就非常的喜欢吃葡萄,究竟葡萄有什么那么吸引人的地方让人们这么的迷恋它,它有什么样的营养价值呢?它的市场前景又是什么样的呢?

葡萄的营养价值

葡萄是一种普遍受人喜爱的果品,其色香味俱佳,既能满足人们的感官享受,又具有很高的营养及保健价值。据测定,葡萄含有65%~85%水分,15%~25%糖类,主要是葡萄糖和果糖,0.5%~1.5%有机酸,主要是苹果酸和酒石酸,0.3%~0.5%矿物质,含有多种维生素和蛋白质、氨基酸,红葡萄中含有较多的色素与单宁。每千克鲜葡萄可产生2928.8~4184焦耳的热量,经自然风干活人工烘制的葡萄干,含糖量达60%以上,每千克可产生13974.6焦耳的热量。葡萄汁发酵酿成的普通酒是一种营养保健型饮料,含有大量的氨基酸和维生素,含有24种微量元素及其他营养成分。李时珍在《本草纲目》中就曾记载葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功能。美国著名杂志《科学》1997年1月发表的最新研究报告称,在葡萄及其产品中在发现一种抗癌物质叫“resveratrol”,该物质的大量存在能够阻止癌变发生。在此之前,大量的研究报告指出,适量饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒,能够减少脂肪在血管里的沉积,减少心血管疾病发生的危险。

葡萄的营养价值与发展前景

前景分析

葡萄鲜果,无论古代的帝王将相、文人墨客、还是现如今的平民百姓,在众多水果中,它总是让人情有独钟。尤其近年来国内外专家学者一致认为,鲜葡萄中所提取的白芦黎醇,是软化血管的良好物质,起到很好的保健作用,让人延年益寿,难怪外国人对吃葡萄喝葡萄酒会如此推崇。

近年来,葡萄鲜果更是价格稳中有升。种一亩常规品种,亩收益3000元-5000元,高档鲜食品种亩收益高达1万-3万元,保护地栽培更是有亩收益3万-6万元之多。萄栽培最大优势在于,当年种,第二年即开花结果见效益,3年大丰收。


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